Cá hồi có rất nhiều lợi ích dành cho sức khỏe, từ cá hồi có thể chế biến được nhiều món ngon. Hôm nay top10vietnam chia sẻ thông tin tổng hợp 10 lợi ích của cá hồi – loại cá vàng trong làng cá các bạn cùng theo dõi bài viết nhé!
Bảo vệ não bộ – lý do nên ăn cá hồi thường xuyên
Cả cá hồi và dầu cá hồi đều đã được chính minh là có thể giảm các triệu chứng trầm cảm, bảo vệ sức khỏe não bộ của thai nhi trong thời kỳ mang thai, giúp làm giảm lo lắng và làm chậm tình trạng mất trí do tuổi tác hoặc suy giảm trí do sa sút trí tuệ.
Một số nghiên cứu ở người già trên 65 tuổi cho thấy, tiêu thụ cá hồi ít nhất 2 lần/tuần sẽ làm giảm 13% các vấn đề trí nhớ liên quan đến tuổi tuổi.
Trong khi ở các nghiên cứu khác, những người có chức năng não bình thường khi ăn cá hồi thường xuyên sẽ làm tăng lượng chất xám trong não.
Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về trí nhớ sau này.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim – lợi ích của cá hồi
Trong một nghiên cứu kéo dài gần 4 tuần ở cả nam và nữ, tiêu thụ 2 phần cá hồi nuôi mỗi tuần sẽ làm tăng nồng độ omega-3 lên đến 8 – 9 %, đồng thời cũng làm giảm nồng độ omega-6.
Omega-3 và omega-6 là hai chất có mối liên hệ đến nguy cơ mắc bệnh tim.
Đã có nghiên cứu ghi nhận, khi sự cân bằng của 2 axit béo này bị mất, nguy cơ bệnh tim sẽ tăng lên.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim là một trong những lợi ích tuyệt vời nhất từ việc ăn cá hồi thường xuyên.
Hơn thế, nếu bạn tiêu thụ cá hồi và các loại cá béo khác thường xuyên sẽ có thể giúp giảm chất béo trung tính và tăng hàm lượng omega-3 nhiều hơn so với việc bổ sung dầu cá.
Bảo vệ “sức khỏe” xương – lợi ích hàng đầu của cá hồi
Một trong những tác dụng của cá hồi chính là giúp bảo vệ “sức khỏe” của xương và ngăn ngừa mất cơ nhờ có chứa lượng protein chất lượng cao.
Giống như chất béo omega-3, protein là một dưỡng chất thiết yếu bạn cần phải cung cấp đủ cho cơ thể thông qua chế độ ăn uống hàng ngày.
Protein đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể, bởi nó giúp cơ thể hồi phục sau chấn thương và bảo vệ sức khỏe của xương. Ngoài ra, protein trong cá hồi cũng giúp duy trì khối lượng cơ trong quá trình giảm cân và quá trình lão hóa da.
Các nghiên cứu gần đây đã phát hiện rằng, để có sức khỏe tối ưu, mỗi bữa ăn cần cung cấp ít nhất 20 – 30g protein chất lượng cao. Trong khi đó, một khẩu phần cá hồi (100g) đã có thể cung cấp 22 – 25g protein cho cơ thể.
Chứa chất chống oxy hóa astaxanthin – cải thiện đáng kể dành cho làn da
Đây là một trong những công dụng của cá hồi đối với da. Astaxanthin là một hợp chất có liên quan đến một số hiệu ứng sức khỏe mạnh mẽ, nằm trong nhóm các dưỡng chất chống oxy hóa carotenoid.
Astaxanthin có thể giúp ngăn ngừa tổn thương da và giúp bạn trông trẻ hơn.
Trong một nghiên cứu, những người có làn da bị tổn thương do ánh nắng mặt trời, khi được cho sử dụng kết hợp 2mg astaxanthin và 3mg collagen trong 12 tuần đã có những cải thiện đáng kể về độ đàn hồi và dưỡng ẩm của da.
Mặc dù, chưa có kết luận chính xác về chất astaxanthin trong cá hồi có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Nhưng đã có nghiên cứu cho thấy, astaxanthin dường như có thể làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL (“xấu”) và tăng HDL (cholesterol “tốt”), từ đó giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim.
Nên quan tâm đến lợi ích của cá hồi và bổ sung vào thực đơn dành cho gia đình.
Kiểm soát huyết áp – thực phẩm vàng dành cho người huyết áp không ổn định
Tác dụng của cá hồi có thể giúp kiểm soát tốt huyết áp, bởi cá hồi có hàm lượng kali khá cao, đặc biệt là cá hồi sống trong môi trường tự nhiên (lượng kali mà cá hồi tự nhiên cung cấp là 18% RDI và với cá hồi nuôi là 11% RDI).
Kali là chất đóng vai trò quan trọng trong các quá trình chuyển hóa để giúp kiểm soát huyết áp, từ đó làm giảm khả năng đột quỵ.
Một trong những cách mà kali làm giảm huyết áp là ngăn ngừa giữ nước dư thừa.
Một nghiên cứu cho cho thấy, việc hạn chế kali sẽ làm tăng khả năng giữ nước và huyết áp ở những người khỏe mạnh có huyết áp bình thường.
Giảm huyết áp và các yếu tố nguy cơ lây bệnh – nên bổ sung cá hồi vào thực đơn
Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA tốt nhất cho cơ thể.
Khi ăn 100g thịt cá hồi nuôi bạn sẽ nhận được 2.3g axit béo omega-3 chuỗi dài, trong khi với 1 phần cá hồi tự nhiên (lượng tương đương) hàm lượng omega-3 mà bạn nhận lên đến 2.6g.
Chất béo EPA và DHA được ghi nhận là mang đến một số lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giúp giảm huyết áp, giảm viêm, giảm nguy cơ ung thư và giúp cải thiện chức năng của các tế bào lót động mạch.
Hơn nữa, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hấp thụ các chất béo omega-3 từ cá hồi có hiệu quả tương đương như khi sử dụng omega-3 từ viên nang dầu cá.
Tiêu thụ ít nhất 2 phần cá hồi mỗi tuần sẽ có thể đáp ứng tốt nhu cầu axit béo omega-3 trong cơ thể bạn.
Bảo vệ sức khỏe xương, tuyến giáp và giảm nguy cơ ung thư – nhờ khoáng chất vi lượng trong cá hồi
Trong một khẩu phần cá hồi 100g sẽ cung cấp 59 – 67% RDI selen. Đây là một khoáng chất vi lượng mà cơ thể không thể thiếu.
Các nghiên cứu đã cho thấy, selen có tác dụng bảo vệ sức khỏe của xương, giảm kháng thể tuyến giáp ở những người bị bệnh tuyến giáp tự miễn.
Đặc biệt, khoáng chất này còn có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Tiêu thụ cá hồi và các loại hải sản có hàm lượng selen cao sẽ giúp cải thiện nồng độ selen trong máu ở những người có chế độ ăn uống ít khoáng chất này.
Hơn thế, một nghiên cứu cũng đã ghi nhận, mức selen trong máu tăng đáng kể ở những người tiêu thụ 2 phần cá hồi mỗi tuần so với người tiêu thụ viên nang dầu cá có chứa selen.
Ngoài ra, astaxanthin được cho là đã hoạt động cùng với axit béo omega-3 của cá hồi để bảo vệ não và hệ thần kinh khỏi bị viêm.
>>> Xem thêm: 10 tác dụng vàng của chuối dành cho sức khỏe – nên ăn chuối hằng ngày
Giúp kiểm soát cân nặng – các nàng bánh bèo quan tâm
Cá hồi là một trong những thực phẩm giàu protein nhưng ít calo, chính vì thế nó có khả năng điều chỉnh các hormone kiểm soát sự thèm ăn và khiến bạn cảm thấy no, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Tỷ lệ trao đổi chất cũng sẽ tăng nhiều hơn sau khi ăn các thực phẩm giàu protein như cá hồi, so với các loại thực phẩm khác.
Ngoài ra, hàm lượng chất béo omega-3 trong cá hồi cũng cũng giúp thúc đẩy quá trình giảm cân và giảm mỡ bụng ở những người thừa cân.
Đối với trẻ bị gan nhiễm mỡ không do rượu, tác dụng của cá hồi chính là giúp làm giảm đáng kể mỡ gan và mỡ bụng so với việc dùng giả dược.
Giảm tình trạng viêm – tác dụng tốt cho những người có nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy, cá hồi là một “vũ khí” mạnh mẽ để chống lại tình trạng viêm – một vấn đề sức khỏe có thể gây ra rất nhiều bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim, tiểu đường, ung thư…
Một số nghiên cứu đã phát hiện, khi tiêu thụ nhiều cá hồi sẽ giúp làm giảm các dấu hiệu viêm ở những người có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và nhiều bệnh lý khác.
Cung cấp năng lượng và tối ưu hoạt động hệ thần kinh – nhờ cá hồi giàu vitamin
Các loại vitamin trong cá hồi đều tham gia vào một số quá trình quan trọng trong cơ thể, bao gồm: biến thức ăn thành năng lượng, tạo và sửa chữa ADN.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tất cả các vitamin B sẽ phối hợp với nhau để giúp duy trì hoạt động tối ưu của não và hệ thần kinh.
Trên đây là tổng hợp 10 lợi ích của cá hồi – loại cá vàng trong làng cá
